Le café est certainement la boisson la plus populaire et apprécié par la plus grande majorité, mais est-il vraiment bon ou mauvais pour la santé, et quels sont ses bienfaits ? Entre croyance et réalité, le débat reste d’actualité et de nombreux avis et études scientifiques démontrent que le café peut être bénéfique, d’autres mettent en lumière des risques néfastes pour la santé. La vérité sur les bienfaits du café se situe en fin de compte dans notre mode de consommation et dépend de plusieurs facteurs comme la quantité qui consommée par jour ou les moments de la journée ou il est consommée.
Les bienfaits du café pour la santé
Le café regorge de bienfaits, le plus connu et populaire est bien entendu son effet stimulant et énergétique. Il retarde la sensation de fatigue et augmente la lucidité ; consommé régulièrement il permet également d’améliorer sa mémoire. Il est d’ailleurs recommandé pour les personnes âgées afin de les aider à penser plus vite et à conserver la mémoire. Une étude ayant montré que les buveurs réguliers de café sont moins aptes à développer la maladie d’Alzheimer.
Boire une à deux tasses de café par jour permettrait par ailleurs de réduire les risques liés à la dépression ainsi que les risques d’accident vasculaire.
A tous ces bienfaits, on peut encore ajouter que le café dispose de caractéristiques antioxydants et est d’une excellente aide à la digestion.
Il n’y a quasiment aucune calories dans le café noir (comptez seulement 3 kcal pour une tasse de 15 cl). Il faut par contre faire attention si l’on rajoute du sucre ou du lait dans sa boisson.
Les risques liés à une mauvaise consommation
A éviter pendant les repas : Le café est composé d’un acide chlorogénique qui est responsable de l’inhibition de l’absorption de fer dans notre organisme. Divers études menées chez des individus en bonne santé, montrent que la prise de café intervenant dans un intervalle de 2h suivant le repas diminue de 60% à 90% l’absorption de fer. Il convient donc d’espacer la prise de café de vos repas au maximum, et d’éviter les cafés en guise de digestif et de privilégier la prise de café lors des pauses du matin et de l’après-midi. La consommation est déconseillée pour les personnes atteintes d’anémie ou suivant un régime végétarien ou vegan.
Comme pour le fer, le café diminue également la capacité d’absorption du calcium, les personnes souffrant d’ostéoporose doivent donc limiter un maximum leur consommation, surtout proche des repas.
Consommation en grande quantité : la caféine a pour effet d’augmenter la tension artérielle surtout si elle est consommée en grande quantité. Elle peut ainsi provoquer des risques au niveau du cœur chez les personnes cardiaques. A haute dose, c’est-à-dire plus de cinq tasses par jour, le café est considéré comme une drogue addictive pouvant entraîner certaines hallucinations ainsi que des tremblements du corps. Il convient donc de toujours contrôler sa consommation et de boire son café avec modération.
Comment réguler sa consommation de café et boire sans risque ?
La quantité limite de café à ne pas dépasser par jour dépend bien entendu de chacun en fonction de sa physionomie. Les scientifiques recommandent cependant de ne pas dépasser trois tasses par jours et de les espacer au maximum dans le temps.
Espacez le plus possible la prise de café de l’heure des repas afin d’éviter les effets de réductions d’absorption de fer et de calcium. Ne buvez pas non plus de café le soir, cela vous évitera les risques d’insomnie.
Essayer de réduire au maximum l’ajout de lait entier, de crème chantilly et de sucre dans votre boisson. En plus d’augmenter la teneur en calorie vous ne profiterez pas des pleines saveurs d’un café noir.
Pensez à bien vous hydrater dans la journée en buvant de l’eau ou du jus naturel, vous réduirez ainsi le sentiment de besoin de boire du café.
Si vous ne pouvez vraiment pas vous passez de vos tasses de café quotidiennes, essayer d’alterner avec du café décaféiné, qui vous apportera tout autant de bienfaits.
Choisissez bien votre café en préférant celui provenant d’une agriculture écologique et responsable (découvrez sur cette page comment bien choisir votre café). L’absence de pesticide ne pourra être que bénéfique pour votre santé. Privilégiez également les grains de café plus sombre car ce sont eux qui produisent le plus d’antioxydant.
En appliquant ces conseils, vous pourrez profiter au maximum des bienfaits du café sans en subir les risques!