La cafetière à piston (ou French press), de plus en plus populaire de nos jours est un incontournable de la cuisine moderne. Que vous soyez férus de café ou simple amateur, elle saura vous épater tant par son look design que par la saveur de son café. Il s’agit d’un choix de valeur qui saura vous accompagner au quotidien et vous délivrez un café plein d’arômes subtiles à déguster. Pratique et recherchée, pour sa qualité de conservation des arômes, cette cafetière a tout pour plaire.

cafetière à piston

Il s’agit de l’un des plus anciens type de cafetière que l’on connaisse, inventé dans les années 1920, elle a connu un succès croissant au fil des années. Ne nécessitant ni filtre à papier jetable, ni capsule et ni courant pour les modèles mécaniques, elles sont nettement plus écologiques et plus économiques.

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La cafetière à piston comment ça marche ?

La première chose à savoir, c’est que les cafetières à piston fonctionnent avec du café moulu, généralement en morceaux plus gros que celui des cafetières à filtre classiques.

  • On place tout d’abord les grains moulus de cafés au fond de la cafetière
  • Verser ensuite l’eau chaude (non bouillante) et remuez légèrement avec une cuillère en plastique ou en bois (n’utilisez pas d’ustensile en métal, ceux-ci risqueraient d’abîmer le verre). Ne remplissez par l’eau à rabord, il faut toujours laisser un ou deux centimètres libres en dessous du couvercle. On compte en moyenne environ un demi litre d’eau pour 30 grammes de café.
  • Laissez infuser quelques minutes
  • Il faut ensuite refermer la cafetière et presser progressivement et doucement sur le piston jusqu’au fond pour amener la café au fond de la cafetière.
  • Servez et déguster votre café. Plus on tardera à servir le café et plus celui-ci sera fort, pour le plus grand plaisir de certains.

tasse de café

Comment bien choisir une cafetière à piston ?

Stainless_steel_french_press

La cafetière à piston va vous permettre de préparer d’excellents café, pleins d’arômes et de saveur, cependant la qualité peut dépendre du modèle choisi, il est donc indispensable de bien étudier la question avant de se lancer dans un achat.

Les 4 principaux critères de sélection de votre machine à café son:

  • Le matériau utilisé
  • Le type de filtre
  • Le type de piston
  • La contenance

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Le matériau de la carafe

Le choix du matériau pour votre machine à café va dépendre essentiellement de l’usage que vous prévoyez d’en faire ainsi que de vos goûts personnels. On retrouve principalement dans le commerce des machines en plastique, en acier inoxydable ou en verre. Pour un usage quotidien chez vous il est généralement conseillé de vous orienter vers un modèle en inox ou en verre, plus esthétiques et respectueux de l’environnement. Si vous aimez le camping et que vous ne pouvez pas vous séparer de votre cafetière, il est plus prudent de choisir un modèle en plastique, plus résistant et léger. Les modèles hauts de gamme sont très solides et ne se cassent pas.

Le type de filtre

Les filtres des cafetières à piston sont soit jetables, soit lavables et réutilisables. Avant de faire votre choix, vérifier bien la facilité avec laquelle le filtre peut s’enlever de la machine et s’il est facilement lavable.

Préférez plutôt un modèle à filtre lavable si le nettoyage ne vous rebute pas, la planète vous en remerciera; si vous êtes totalement allergiques au lavage ou si vous n’avez pas le temps, un modèle à filtre jetable sera plus adapté à vos besoins.

Le type de piston

cafetière

Pour finir le type de piston devra bien entendu retenir toute votre attention. Le couvercle est généralement attaché au piston, vérifiez bien que l’ensemble est assez solide et ne va pas casser au premier usage ou dès que l’on forcera un tout petit peu.  Préférez les pistons en métal qui sont plus solides et assurez vous que l’ergonomie et le confort du piston soient au rendez-vous.

Enfin vous serez peut-être tenté par un modèle à piston électrique. Ce type de cafetière fait bouillir l’eau automatiquement dans la carafe, vous n’aurez plus qu’à vous servir!

La contenance

Généralement on trouve ces machines à contenance entre 2 et 12 tasses. Si vous êtes seul ou en couple optez plutôt pour une version à petite contenance, si vous avez l’habitude de recevoir beaucoup d’amis  choisissez les modèles de grande taille.

Quel budget prévoir ?

Généralement ces cafetières sont moins cher que les cafetières classiques, on peut cependant trouver une large gamme budgetde prix différents en fonction du matériau, de la marque, de la capacité et du type d’appareil. Pour démarrer sachez que vous pourrez trouver des modèles simples et de bonne qualité à partir de 20 euros. Les modèles les plus chers sont naturellement ceux à piston électrique et de grande capacité, ils peuvent atteindre jusqu’à 200 euros.

Quels sont les avantages de ces cafetières ?

les principaux critères qui poussent les consommateurs à choisir ce type de modèle sont le goût, la facilité d’entretien et la durée de vie.

Le goût

Le goût est de très loin le critère le plus important pour et c’est notamment le grand point fort des cafetières à piston. La préparation étant lente et délicate, les arômes ont tout le temps nécessaire pour bien se répartir dans la boisson et être mis en avant.

On pourra facilement varier les plaisirs en changeant la dose de café et en le laissant infuser plus ou moins longtemps, ainsi qu’en achetant plusieurs types de café moulu différents. Il ne faut bien entendu pas négliger le plaisir de la préparation manuelle pour les machines à piston manuel, et de la satisfaction d’un exquis café parfaitement à notre goût. Découvrez comment bien choisir votre café sur cette page.

La facilité d’entretien

Pour augmenter la durée de vie de votre machine et conserver un goût de café le plus pur, il est important de l’entretenir et cela est valable pour tous les types de machine à café. La carafe peut se laver très facilement à la main à l’aide d’une éponge et d’un détergent doux, ou au lave vaisselle; il en va de même pour filtre et les grilles. Si toutefois ces pièces venaient à se détériorer ou même se casser, il vous sera tout à fait possible de racheter chaque pièce séparément. En prenant bien soin de votre cafetière, vous pourrez espérer la conserver et l’utiliser plus de 10 ans!

La durée de vie

Ces cafetières sont réputées pour avoir une durée de vie très longue; que ce soit la carafe ou le piston la solidité a été éprouvée et ne souffre pas de défaut ou détérioration d’usure  Cependant, si vous avez peur qu’elle se casse, privilégiez le modèle en inox qui sera plus résistant.

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